Корзина
148 отзывов
Магазин натуральных товаров "Веганс Бай"
+375295413333
+375447022200
+375295413333
+37529262-95-33

Агар-агар, 50 гр. (Растение заменитель желатина)

  • Нет в наличии
  • Код: 2000000017913

от 6 руб.

+375447022200
A1Viber, Вотс-ап
  • +375295413333
    mts
  • +37529262-95-33
    mts Магазин в г. Молодечно
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Агар-агар, 50 гр. (Растение заменитель желатина)
Агар-агар, 50 гр. (Растение заменитель желатина)Нет в наличии
от 6 руб.
+375447022200
A1Viber, Вотс-ап
  • +375295413333
    mts
  • +37529262-95-33
    mts Магазин в г. Молодечно

Описание

Агар-Агар - это смесь, которая производится из красных и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium), растущих в Белом море и Тихом океане. Этот натуральный пищевой продукт, является растительным заменителем желатина. На вид Агар белый или светло-желтый порошок, который полностью растворяется в горячей воде, а после охлаждения образует желеобразную массу.

Использование в кулинарии

 Агар-агар, в основном, используют в качестве стабилизатора, желеобразующего компонента, а также загустителя при приготовлении различных кондитерских изделий.

Наиболее часто агар-агар применяют в процессе приготовления мармелада, зефира, джемов, пастилы, суфле, конфитюров, а также начинки для конфет. Помимо этого, данное вещество добавляют в при производстве мясных и рыбных, а также фруктовых и овощных консервов, пива, хлебобулочных изделий, мороженного, жевательной резинки, майонеза, сгущенного молока, а также некоторых осветленных напитков.

Благодаря своей очень низкой калорийности, агар-агар применяется при изготовлении продуктов питания, предназначенных специально для людей, страдающих диабетом.

https://youtu.be/hqh2kPhLMdg

Технология приготовления желе

Порошок агар-агар растворяют в какой-либо жидкости, например в воде, фруктовом соке, бульоне, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 ч.л. на стакан жидкости.
Затем доводят жидкость до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. Затем кладут желаемые добавки и в заключение остужают блюдо при комнатной температуре или в холодильнике. 

Желатин и агар-агар взаимозаменяемы в соотношении агар:желатин - 1:4.
(1/2 чайн.ложки агара == 2 чайн.ложки желатина). 

Полезные свойства

Водоросли, из которых производится агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами.

Единственный недостаток агар-агара в том, что он очень тяжело усваивается желудочно-кишечным трактом. В связи с наличием с своем составе грубого волокна, субстанция агар-агара набухает, попадая в пищеварительную трубку, а затем, не разлагаясь, очень быстро проходит через кишечник, тем самым стимулируя его моторику. Из-за таких качеств агар-агар нередко рекомендуют применять в качестве слабительного средства - однако в этих целях потребуется гораздо большее его количество, нежели в кулинарных.

Также агар-агар способствует эффективному выведению из организма различных токсических веществ, а также продуктов жизнедеятельности кишечной микрофлоры. Кроме этого, данное вещество помогает очистить печень от избыточного количества желчи и всевозможных вредных соединений.

Противопоказания

В случае злоупотребления агар-агаром может наступить обильная и продолжительная диарея, а также существует риск нарушения бактериального соотношения в кишечнике - а это может стать причиной возникновения различных инфекций.

Информация для заказа

  • Цена: от 6 руб.