Тимьян (Ажгон) "Narpa", 100 г

Тимьян (аджвайн) – пряная трава, предпочитающая солнце и сухую почву. Это очень популярная приправа, которая известна повсюду - в Европе и Азии, в Индии и на юге европейской части России, в Северной и Южной Америке. Семена аджвайна имеют сильный аромат, который можно ещё усилить, если обжарить специю в уже разогретом до горяча масле. Вкус специи – пряный сладко-горьковатый, жгучий и острый.

Специя применяется в небольшом количестве при добавлении её к вегетарианским супам, салатам, соусам, подливам и другим блюдам. Особенно прекрасно и органично она сочетаема со вторыми овощными блюдами, будь то капуста белокочанная (а также цветная или брокколи), баклажаны, фасоль, картофель, морковь. Она применима в маринадах, приготовляемых при засолке огурцов и помидоров, при квашении капусты. Иногда её можно встретить и в мучных изделиях.

Лечебные свойства и другое:

*Аджвайн является сильным лекарственным средством. Он сильно стимулирует некоторые системы организма, в числе которых пищеварительная, дыхательная, нервная. Аджвайн убирает застойные явления органов дыхания, помогает при бронхите и астме.

*Для поддержания дыхательной и нервной системы можно применять следующий рецепт: семена аджвайна смешать с солью, взяв её небольшое количество, и затем принимать вместе с тёплой водой.

*Улучшает работу почек (мочегонное средство) и деятельность желудочно-кишечного тракта, оказывает противоглистное воздействие, оживляет обмен веществ, вылечивает несварение, снимает спазмы кишечника и устраняет колики, обладает ветрогонным действием (устраняет метеоризм), гонит желчь.

*Помощь при наличии какого-то желудочного расстройства или боли наиболее эффективно может оказать чай из аджвайна (1 чайная ложку заварить стаканом кипятка). Он рекомендуется также в случаях вздутия живота у детей.

*Такой чай хорошо работает и как средство для улучшения работоспособности, поднятия настроения и общего тонуса организма; даёт лёгкое возбуждение аппетита.

*Аджвайн удаляет слизь и помогает выведению Амы (в аюрведе это шлаки и отходы, скапливающиеся в органах и тканях и отравляющие организм). Стимулирует кроветворение. Это хорошее ранозаживляющее.

*Поскольку даже небольшое количество тимьяна (аджвайна) обладает достаточно сильным воздействием, нужно проявлять осторожность, если у вас: хронический гастрит, повышенная кислотность, открытая язва желудка, а также усиленная Питта (первоэлемент огня в аюрведе, характеризующий человека склонностью к раздражительности и гневу при несбалансированном его присутствии). Особенно в этих случаях, если вы собираетесь использовать тимьян в качестве лекарства, хорошо получить консультацию врача-аюрведиста.

*Аджвайн улучшает работу мозга, принося целеустремлённость и способность двигаться к цели, т.к. благодаря своим свойствам помогает энергии праны двигаться вверх и обеспечивает движение вверх психической энергии в целом.