Ваниль "Бурбон" красная, Мадагаскар, 1 шт

- Нет в наличии
- Код: 4627093739608
18,40 руб.
- +375 (29) 541-33-33mts
Описание
Ваниль - берется из стручков ванильной орхидеи, единственных в своем роде плодов, употребляемых в пищу. Обработанный по технологии стручок содержит ванилин и более ста других ароматических компонентов . Эти цветы выращиваются в тропиках: в Индонезии, на Мадагаскаре, Папуа Новой Гвинее.
То, что мы привыкли видеть в магазинах - экстракт ванили, который добывается из стручков с помощью спирта. А очень часто так это вобще ванилин - искусственный заменитель ванили. Именно поэтому, мы предлагаем вашему вниманию натуральный и здоровый продукт. Стручки гораздо ароматнее, а их вкус более многогранен и насыщен.
Ваниль сорта "Бурбон" превосходит по своему аромату и свойствам все другие сорта. Лучшие шеф-повара отдают предпочтение именно ей! Сорт Madagascar Bourbon отличается благородным, многогранным ароматом, с легким древесным оттенком. Такой аромат прекрасно подходит к шоколаду и кофе.
При правильном хранении стойкость аромата ванили поражает. Известны случаи сохранения всех свойств по прошествии 36 лет с момента производства.
Свойства ванили:
- она улучшает пищеварение.
- неплохо тонизирует кожу, а также защищает её, смягчает и питает.
- возбуждает чувства и эмоции - прекрасный афродизиак!
Применение
- в кулинарии: ароматизация соусов, кофе, сахара, пирожных.
- приготовление мацератов (масляных настоек)
- семена из стручка ванили можно использовать в пилингах для лица и тела
- ароматизация сахарных скрабов для тела
- приготовление кремов для лица и для тела
- перемолотые стручки ванили используются как добавку в мыло
- ароматизация помещения, шкафчиков, можно наполнять стручками саше
Как использовать стручки
Самые ароматные части стручка – это семена (или, так называемая, ванильная икра) и масло, которым он покрыт. В зависимости от Ваших предпочтений, на 1 кг продуктов понадобится ¼ - ½ стручка. Чтобы ароматизировать продукт, необходимо извлечь семена: для этого стручок разрезают вдоль и тупой стороной ножа выскабливают середину.
- В тесто ваниль вводят непосредственно перед тепловой обработкой.
- В пудинги, суфле, компоты, варенье - сразу после их приготовления, так же как и в холодные блюда.
- Бисквиты и торты пропитывают ванильным сиропом уже после приготовления.
- Приготовив печенье, можно обвалять его в ванильной сахарной пудре.
Домашний ванильный сахар
Нужно просто поместить стручок в емкость, в которой хранится сахар. Также в сахар можно положить использованный стручок (без семян) – ароматизация будет такая же. Одного стручка хватит для ароматизации 0,5 кг сахара.
Как хранить
Хранить ваниль (вместе 1-3 стручка) лучше всего при комнатной температуре , трижды обернув пищевой плёнкой и поместив в застегивающийся пакет, или герметичную ёмкость. Нельзя охлаждать и замораживать ваниль. Поэтому в холодильнике ванили места нет! При правильном хранении стручки ванили могут сохранять свой аромат до 5 лет минимум.
Внимание! Сахар сушит стручки, впитывая в себя их влагу, в итоге стручки деревенеют, поэтому рекомендуем применять либо использованные стручки (без семян), либо применять их только для сахара.
Характеристики
Основные | |
---|---|
Страна производитель | Россия |
Пользовательские характеристики | |
Вид | ваниль |
НАЛИЧИЕ В МИНСКЕ | 0 шт |
Наличие на складе | 0 шт |
Назначение | для десертов и фруктов|для молочной продукции|для напитков |
Поставщик, адрес | ООО "Веганс бай", 220048, г. Минск, ул. Матусевича 35, помещение 1 |
Производитель, адрес | ООО "Экотопия", Москва, ул. Самотечная, 17А |
Тип | специи |
Упаковка | пластиковая бутылка |
Форма отпуска | в индивидуальных упаковках |
Информация для заказа
- Цена: 18,40 руб.